レストランエピソード

心からのサービス

「お願いがあります」
私が昔お世話になった韓国人のご夫妻が70代という高齢にもかかわらず日本に訪れた時のことです。慣れない気候で体調を壊してしまったとの知らせを受け、翌朝、様子を案じながらホテルに訪ねたところ彼女に頼まれたのです。

温かな夜

その日は主人の祖父の四十九日でした。お洒落でユーモアに満ちていて誰にでも愛された素晴らしい人物。それだけに列席者一同、悲しさと寂しさに包まれていました。

ロマンスの神様

まず予約で失敗した。プロポーズを決意した僕は、そのレストランに、プロポーズのための特別な席を予約した。しかし、電話の向こうでスタッフの方から演出をいろいろ提案してもらったにもかかわらず断ってしまったのだ。後悔したが、恥ずかしくてもう一度電話をする勇気はなかった。僕は、不安なまま当日を迎えた。

秘密のたくらみ

何度も二人で旅行して、いつも楽しい時間を演出してくれる彼。何でも開けっぴろげなところが魅力でした。でも、その夜は別でした。

一人きりの誕生日

食事も終わり、お酒も入って上機嫌の取引先を見送った後、私はもう一度、馴染みのレストランに一人で戻り、コーヒーをオーダーして席に着いた。

思い出のティラミス

このレストランは、僕が前に彼女との記念日にディナーに選んだお店で、職場から近い大型ホテルの最上階にある。彼女は、窓から見える夜景と食事の後のデザートが美味しいと言ってとにかくお気に入りのようで、僕も程よくカジュアルで明るいこのお店の雰囲気と手ごろで美味しい料理を楽しみに、最近はカフェやランチも含めると二人で月に2、3回は訪れるようになっていた。

楽しい会を開く理由

久し振りに会う大学時代の友人達。いつも一緒にいた6人の内3人が、同じ誕生日月だという事もあり、誕生日会を兼ねて久し振りに皆で食事でもしようということになった。

家族の記念日

僕たち家族は、結婚したばかりの頃は、とても仲が良かった。マサトができて、家内の現代風の子育てがおふくろには気に入らなかったのかもしれない。何がというわけではないが、どこか二人の間によそよそしい風がこのところ吹いているのを、さすがの僕も感じていた。このレストランを訪れた日が、僕たち家族5人の新しい記念日になった。

仮説が生み出した感動 ~お客様にとって“特別”な場所になるために~ | 2014.04.30

 私は、品川の直営施設「ザ ランドマークスクエア トーキョー」内にある ガーデンレストラン オールデイダイニングにてレストランサービスの業務に携わっています。東京の玄関口である品川という立地上、私たちのレストランには建物内のホテルにご宿泊されたお客様はもちろん、国内外からのご旅行者、ビジネスマン、近隣にお住まいの方々まで様々なお客様がご来店されます。

スタッフの活力 ~その想いが生まれるところ~ | 2013.10.29

「お帰りなさいませ」 SCAPES THE SUITEでは、リピーターのお客様をお迎えする時に必ずこうご挨拶します。どのお客様にとっても、ここが帰って来たいと思える場所であって欲しいという想いからです。 今回は、神奈川にあるSCAPES THE SUITEと、そこに併設するレストランに勤務するスタッフのエピソードです。 お客様への想いが、スタッフ自身の中で改めてしっかりと目覚めた出来事をご紹介します。

あの時に戻るためのサプライズ | 2013.04.30

今回のエピソードは、福岡のザ ヴィラズのレストラン『イン ザ パーク』に、結婚1周年をお祝いにご来店されたご夫婦へのサプライズのエピソードです。ハプニングから生まれた世界に一つの感動演出。是非、ご覧ください。

10年分の想いを込めて

ある日、若い男性からレストランご予約のお電話が入りました。はやる気持ちをおさえつつ、丁寧にヒヤリングを重ねていきます。そして、会食の趣旨をおたずねすると、「あの…プロポーズを考えていて…」と、遠慮がちな声でおっしゃられました。

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