新型コロナウィルスの影響に伴い、心身ともに疲弊しているみなさまへ。
この度、ポジティブドリームパーソンズのシェフたちが、ご自身でも手軽に作れる「朝食メニュー」の簡単レシピをご紹介していきます。

みなさまの一日のはじまりを豊かにお過ごしいただけますように。

＜レシピ＞いわしのムニエルとジャガイモのロースト　　
調理時間：15分

①いわしはウロコ、頭を取って内臓を取って血合いを洗う
②ニンニク、赤タマネギはみじん切りにする
➂レモン1/4カット、ブロッコリースプラウトは3ｃｍに、ラディッシュは葉っぱをつけたまま1/2カットする
④サラダ油20mlでジャガイモを焼き、火を入れる
⑤いわしはペーパーで水気を取り塩、胡椒して小麦粉を付けて良くはらう。
バターで焦げない様に火を入れる。いわしを取り出し皿に盛る。
残った油に＜①＞を入れ火を入れる。
レモン汁で火を止めていわしにかける。
⑥ブロッコリースプラウト、レモン、ラディッシュを乗せる。

＜材料＞

・いわし 　2本
・メークイン　M1/3個
・バター　100g
・赤タマネギ　1/4個
・ニンニク　1片
・ブロッコリースプラウト　1/8パック
・レモン　1/4個
・ラディッシュ　1/2個
・塩、白胡椒　適量
・サラダ油　20ml

＜シェフからのメッセージ＞

フランスで働いていた時、休日に友人と食べていたメニューです。
オーソドックスでシンプルな組み合わせを白のテーブルワインと一緒に飲んでました。
バターを真っ黒に焦がさない様にして注意してくださいね！

＜フォレストキッチン ウィズ アウトドア リビングについて＞

フォレストキッチン ウィズ アウトドア リビングは、仙台を訪れたお客様へ、都会の中心でもアウトドアを感じられるラグジュアリーな「居心地の良い大人の遊び場」を演出したレストランです。旬の食材を使用した地域性のあるフードラインナップで新しい仙台の魅力をお届けします。